نقاط : 12422 السٌّمعَة : 1 تاريخ التسجيل : 02/03/2010
العمر : 33
الموقع : همس المحبة
موضوع: ورق عنب بالطريقه الشاميه..... الجمعة يوليو 30, 2010 2:41 am
ورق العنب بالطريقة الشامية يممممممممممممم ورق عنب جاهز او من السوق كوب و نص رز. حزمتين بقدونس مفرومة ناعم...
طماطم حبتين مقطع صغير بصلة متوسطة مفرومة نعناع طازج مفروم ..ملح..ليمونتين و زيت زيتون
الطريقة:
نخلط مقادير الحشوة مع بعض و نتبلها بالملح و الزيت و الحامض..
نفرد الورق عنب و نضع احشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بينفش
و نبدا باللف>>>>>>
في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائرية و نضع قليل من زيت الزيتون و نصف ورق العنب في القدر و اذا كان في ماء من الحشوة ضايل نصبه فوقهم
نضع صحن فوق الورق عنب بس سكون بيتحمل الحرارة..نغمرهم بالماء و نضع اي ثقل فوق الصحن
يوضع على النار تكون عالية الى ان يبدا يغلي نخفف النار بين الهادي و الوسط..و يترك ساعتين او الى ان يستوي الورق عنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر و ايضا ملح و قبل ان تنشف ماءه نشيل الصحن نضع ليمون معصور و نطفي النار و نحرك القدر شوي ليتوزع الليمون..